在CentOS 7中，您可以使用以下方法在图形界面和命令行界面之间进行切换：

1. 从图形界面切换到命令行界面：请按下Ctrl + Alt + F2（或F3、F4、F5），这将使您进入一个新的TTY终端窗口。在这个终端窗口中，您可以使用命令行界面进行操作。

2. 从命令行界面切换回图形界面：请按下Ctrl + Alt + F1，这将使您返回到初始的TTY终端窗口，其中图形界面正在运行。

请注意，如果您在图形界面中启动了某些程序或进程，则在切换到命令行界面时，这些程序或进程将继续在后台运行。同样，当您从命令行界面切换回图形界面时，您将恢复到之前的会话状态，这意味着您打开的程序或进程将继续运行。