要查看Nginx服务器的访问量，你可以通过以下几种方法进行操作：

方法一：使用命令行工具

1. 定位访问日志文件：Nginx的访问日志文件通常位于/var/log/nginx/目录下，文件名为access.log。你可以使用以下命令来定位日志文件：

cd /var/log/nginx/

1. 查看访问日志内容：使用cat或tail命令查看访问日志文件的内容。例如：

cat access.log

或者使用tail查看最新的访问记录：

tail -f access.log

1. 使用grep过滤关键信息：你可以使用grep命令来过滤特定的信息，如某个路径的访问。例如：

cat access.log | grep "/your/path"

方法二：使用日志分析工具

1. 使用awk分析日志：你可以使用awk来分析日志，例如统计访问次数最多的IP。例如：

awk '{print $1}' access.log | sort | uniq -c | sort -nr | head

1. 使用logrotate进行日志切割：为了保持日志文件的可读性和管理性，Nginx通常会配置日志切割。你可以使用logrotate工具来管理日志文件。查看logrotate配置文件：

cat /etc/logrotate.d/nginx

方法三：使用专业日志分析工具
如果你的站点访问量很大，手动分析日志可能会变得不切实际。在这种情况下，可以考虑使用专业的日志分析工具，如GoAccess、AWStats或ELK Stack（Elasticsearch、Logstash、Kibana）。这些工具可以提供更高级的分析、图表和报告，使你更容易理解和管理Nginx访问日志。