在香港云服务器的Linux系统中，可以使用date命令来获取当前系统日期和时间。可以在终端输入以下命令来获取当前系统日期：

date

该命令会输出当前系统的日期和时间，格式为“星期 月 日 时:分:秒 时区 年”。如果想要只获取日期部分，可以加上参数“+%Y-%m-%d”，如下所示：

date +%Y-%m-%d

这样就只会输出当前系统的日期，格式为“年-月-日”。