在香港云服务器的Linux中，您可以通过以下步骤来卸载CLion：

打开终端。

切换到CLion安装目录，通常是在/opt目录下，命令示例：cd /opt/clion/

运行卸载脚本，命令示例：sudo ./uninstall.sh

按照提示完成卸载过程。

完成上述步骤后，CLion将会被从您的Linux系统中卸载。如果您在其他地方安装了CLion，可以删除该目录以完成卸载。